🕒 Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 10 min | Portions : 4 personnes

🥗 Ingrédients

✅ 8 petites tortillas de maïs
✅ 1 boîte de haricots noirs (400 g)
✅ 1 avocat mûr
✅ 1 oignon rouge
✅ 1 poivron rouge
✅ 1 tomate
✅ 1 citron vert
✅ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
✅ 1 cuillère à café de cumin
✅ 1/2 cuillère à café de paprika fumé
✅ 1 pincée de piment (optionnel)
✅ Sel & poivre au goût
✅ Coriandre fraîche pour la garniture
✅ Fromage râpé ou feta (optionnel)

👨‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer les légumes
🔹 Émincer l’oignon rouge et couper le poivron en petits dés.
🔹 Couper la tomate en petits morceaux.
🔹 Écraser l’avocat avec un filet de jus de citron, du sel et du poivre.

2️⃣ Cuire les haricots noirs
🔹 Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon 2 minutes.
🔹 Ajouter les haricots noirs égouttés, le poivron, le cumin, le paprika et le piment.
🔹 Faire cuire 5 minutes en remuant.

3️⃣ Chauffer les tortillas
🔹 Dans une poêle sèche, réchauffer chaque tortilla 30 secondes de chaque côté.

4️⃣ Assembler les tacos
🔹 Garnir chaque tortilla avec les haricots noirs épicés, l’avocat écrasé, la tomate, et du fromage si désiré.
🔹 Ajouter un peu de coriandre fraîche et un filet de citron vert.

🌮 Astuces & Variantes

💡 Ajoute du maïs grillé pour une touche sucrée.
💡 Remplace les haricots noirs par des pois chiches pour varier les protéines.
💡 Ajoute une sauce yaourt-citron pour une version plus fraîche.

Bon appétit ! 🌮😋